一、【浮世如繪如詩】
「浮世如繪如詩」課程由本校中文系解昆樺老師與蕭涵珍老師共同授課，課程設計包括「畫師論」與「主題論」兩大部分，鎖定「葛飾北齋」、「歌川廣重」、「歌川國芳」、「風景」、「人物」、「怪譚」六大主題交相輔軸，激發對浮世繪與文藝的互文欣賞能力，以及積累文創潛能。

課程網址：https://www.openedu.tw/course.jsp?id=531

二、【生態該如何旅遊】
「生態該如何旅遊?」課程由本校農資學院趙國容老師與謝奇明老師聯合以英語授課，課程內容結合生態與旅遊之概念、理論與趨勢，並以中興大學惠蓀林場、北溝農場為場域，讓同學了解生態旅遊的要件，以及旅遊體驗規劃，期許學員能建立國際視野，並以永續性角度的推展以臺灣自然資源與特色為基礎之生態旅遊。

課程網址：https://www.openedu.tw/course.jsp?id=532

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